Pancake allo sciroppo d’acero

Procedimento:
Per la base: Lavorare brevemente le uova con lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere l’olio di semi e l’aroma vaniglia.
Successivamente aggiungere poco per volta la farina, precedentemente mescolata con il baking.
Infine incorporare il latte a filo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Lasciar riposare la pastella per circa 10 minuti.
Scaldare una padella da crepes ed ungerla leggermente con dell’olio di semi o con l’ausilio di uno staccante oil spray.
Versare un mestolino di composto e livellare il pancake in forma circolare.
Cuocere per pochi minuti o fino a doratura del lato a contatto con la padella, quindi girarlo e cuocere l’altro lato.
Per la finitura: Servire i pancake con sciroppo d’acero e frutti di bosco, oppure marmellata, cioccolato spalmabile…o come più ti piace!!!