Torta con Ricotta, Pere & Uvetta Ingredienti per 10/12 porzioni:Per la base frolla sbriciolata:350 gr. di farina 00 180W100 gr. di uova 120 gr. di zucchero semolato120 gr. di burro a temperatura ambiente8 gr. di lievito per dolciun pizzico di salela scorza grattugiata di mezza aranciaPer il ripieno:500 gr. di ricotta di vaccino sgocciolata130 gr. di …
Torta Caprese Ingredienti per 10/12 porzioni:250 gr. di burro morbido250 gr. di zucchero semolato100 gr. di tuorli d’uovo250 gr. di cioccolato fondente fuso60 gr. di cacao amaro in polvere250 gr. di mandorle tritate60 gr. di farina 00 180W150 gr. di albumi d’uovo montati a neve Per decorare:q.b. di zucchero a velo Procedimento:In planetaria, o in …
Cheesecake alle fragole…Vegan Ingredienti per una base da 28 cm. di diametro:Per la base:300 gr. di biscotti vegan (oppure pasta frolla vegan o biscotti senza latte, uova e burro)180 gr. di margarina vegetale o burro di soia Per la crema di formaggio:500 gr. di yogurt bianco di soia200 gr. di ricotta di soia200 gr. di …
Sbriciolata…Zuppa Inglese Ingredienti per uno stampo da 24 cm. di diametro:Per la pasta frolla:300 gr. di farina ’00 180W100 gr. di zucchero semolato100 gr. di burro1 uovo medi0*2 gr. di vaniglia o estratto di vaniglia Per la crema pasticcera:500 ml. di latte intero fresco3 tuorli medi80 gr. di zucchero semolato45 gr. di maizenala buccia grattugiata …
Zeppola di San Giuseppe Ingredienti per 12 porzioni:Per la pasta choux:300 gr di farina ’00500 gr di acqua30 gr. di zucchero semolato160 gr di burro6 uova medie*5 gr di sale1 lt di olio di semi di girasole per friggere Per la crema pasticcera:500 ml. di latte intero fresco3 tuorli medi125 gr di zucchero semolato65 gr. …
Torta Zebrata Ingredienti per 10/12 porzioni:250 gr. di zucchero semolato250 gr. di uova intere125 ml. di latte intero125 gr. di yogurt bianco200 ml di olio di semi di girasole300 gr. di farina 00 180W16 gr. di lievito per dolci (una bustina)Per la finitura:20 gr. di cacao amaro in polvere20 gr. di farina 00 …
Mini Cream Tart ai Frutti Rossi Ingredienti per 10 porzioni:Per la frolla:500 gr. di farina 00 180W300 gr. di burro morbido200 gr. di zucchero a velo80 gr. di tuorlila scorza grattugiata di un limonela scorza grattugiata di un’arancia2 gr. di salePer la crema:400 gr. di mascarpone200 gr. di panna fresca40 gr. di zucchero a veloq.b. …
Pancake di Avena con Ciliegie Ingredienti per 8 porzioni:Per la base:240 gr. di farina di avena600 gr. di albumi16 gr. di lievito per dolci30 gr. di cacao amaro in polvere40 gr. di zucchero semolatoPer la finitura:100 gr. di cioccolato fondenteq.b. ciliegie Procedimento:Per la base: Unire la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito per dolci, …
Pancake allo Sciroppo d’Acero Ingredienti per 8 porzioni:Per la base:100 gr. di uova intere40 gr. di zucchero semolato40 gr. di olio di semi2 gr. di aroma vaniglia260 gr. di farina 00 180W24 gr. di lievito per dolci350 ml. di latte interoPer la finitura:q.b. sciroppo d’aceroq.b. frutti di boscoq.b. zucchero a velo Procedimento:Per la base: Lavorare …
Fondente & Arancia Ingredienti per 6 porzioni:Per la bavarese al cioccolato:150 gr. di cioccolato fondente 70%250 gr. di panna da montare100 gr. di tuorli70 gr. di zucchero semolato250 ml. di latte intero8 gr. di gelatina in fogli1 bustina di vanillinaPer la gelatina all’arancia:130 gr. di succo di arancia rossa30 gr. di zeste di arancia80 gr. …