Torta di Mele

Procedimento:
Per la torta: lavorare con l’aiuto di una frusta lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema.
Incorporare l’olio, lo yogurt ed infine la farina precedentemente setacciata con il lievito; aromatizzare con la cannella e la buccia di limone grattugiata e rendere il composto leggermente spumoso.
Versare metà composto nella tortiera imburrata ed infarinata.
Disporre metà delle mele tagliate a fette, versare l’altro composto e disporre le altre fette di mela intercalandole in modo da formare una specie di rosa.
Cospargere leggermente con altra cannella e poco zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 30/35 minuti.

*Come sempre è bene ricordare che i tempi di cottura sono indicativi, infatti essi variano a seconda della tipologia di forno usato.
Servire a piacere con gelato o crema alla vaniglia…oppure semplicemente spolverata di zucchero a velo.